Blaufränkisch Heide - Birgit Braunstein

Le Blaufränkisch Heide élevé en fût de la région viticole du Burgenland se présente dans le verre dans un pourpre lumineux. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d’Autriche dévoile de merveilleux arômes intensément expressifs de mûre et de griotte, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

Le Blaufränkisch Heide de Birgit Braunstein est exactement ce qu’il faut pour tous ceux qui aiment les vins secs. Il ne se montre toutefois jamais austère ni rêche, comme on peut naturellement s’y attendre pour un vin de très grande qualité. Équilibré et complexe, ce vin rouge velouté se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Blaufränkisch Heide flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de jutosité et de vivacité. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole du Burgenland séduit par sa belle longueur. Des réminiscences de mûre et de griotte apparaissent de nouveau.

Vinification du Blaufränkisch Heide de Birgit Braunstein

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Blaufränkisch. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Birgit Braunstein, seules des grappes de première qualité ont été récoltées. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Blaufränkisch Heide issu de l’agriculture biologique est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Suggestion d’accompagnement pour le Blaufränkisch Heide de Birgit Braunstein

Dégustez ce vin rouge bio d’Autriche à une température idéale de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, d’une tarte à l’oignon au thym ou de patates douces rôties au fromage de brebis.

• Plus de produits de Birgit Braunstein