Brightwater Gravels Pinot Noir - Drinks Cabinet Ltd.

Dans le verre, le Brightwater Gravels Pinot Noir de Drinks Cabinet Ltd. offre une robe rouge clair éclatante. Le premier nez du Brightwater Gravels Pinot Noir est flatteur avec des notes de prunes et de mûres. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin rouge de Drinks Cabinet Ltd. est destiné aux amateurs de vin qui préfèrent les vins secs. Le Brightwater Gravels Pinot Noir s'en rapproche, puisqu'il a été vinifié avec seulement 0,9 gramme de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Brightwater Gravels Pinot Noir se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge de la région viticole de l'île du sud de la Nouvelle-Zélande, plus précisément de Nelson, séduit enfin par sa persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le gravier.

Vinification du Brightwater Gravels Pinot Noir par Drinks Cabinet Ltd.

Ce vin rouge équilibré de Nouvelle-Zélande est produit à partir du cépage pinot noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur l'île sud de la Nouvelle-Zélande. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de gravier. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Brightwater Gravels Pinot Noir sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Drinks Cabinet Ltd. Brightwater Gravels Pinot Noir

Ce vin néo-zélandais doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner l'osso buco, le ragoût d'agneau aux pois chiches et figues sèches ou le magret de canard aux pois gourmands.

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