Cabernet Sauvignon Western Cape - KWV

Avec le KWV Cabernet Sauvignon Western Cape, c'est un vin rouge de première classe qui arrive dans le verre à vin. Il y présente une magnifique couleur pourpre dense. Le bouquet de ce vin rouge du Cap-Occidental convainc par ses nuances de mûre, de cerise noire, de griotte et de pruneau. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la fève de cacao, le thé noir et la cannelle s'y ajoutent.

Le KWV Cabernet Sauvignon Western Cape enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec 2,7 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme, ce vin sud-africain séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin rouge velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité équilibrée, le Cabernet Sauvignon Western Cape flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge juvénile de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de cerise noire et de mûre.

Vinification du KWV Cabernet Sauvignon Western Cape

Ce vin rouge puissant d'Afrique du Sud est vinifié à partir du cépage cabernet sauvignon. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en fûts de chêne.

Accompagnement du KWV Cabernet Sauvignon Western Cape

avec un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues séchées, du poulet braisé au vin rouge ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

Distinctions pour le Cabernet Sauvignon Western Cape de KWV

Outre un très bon rapport qualité-prix, ce vin KWV peut également se targuer d'avoir reçu des distinctions. Voici le détail de ces distinctions pour le millésime 2019

• John Platter Wine Guide - 2,5 étoiles

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