Chardonnay - Haras de Pirque

Le Haras de Pirque Chardonnay est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique couleur jaune doré brillante. Le bouquet de ce vin blanc de la Valle del Maipo enthousiasme par ses nuances d'abricot, de pêche, de pamplemousse rose et d'orange. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Haras de Pirque Chardonnay se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Grâce à son acidité fruitée vive, le chardonnay se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole Valle del Maipo séduit par sa belle longueur. On retrouve des notes de fruits secs et de pruneaux.

Vinification du Haras de Pirque Chardonnay

Ce vin blanc élégant du Chili est vinifié à partir du cépage chardonnay. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le chardonnay est encore élevé pendant six mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation pour le Chardonnay du Haras de Pirque

Ce vin blanc du Chili est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et à la lime, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d'endives fruitée.

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