Chardonnay - Steenberg

Le Sphynx Chardonnay de Steenberg ne s'appelle plus que Chardonnay, mais il est toujours aussi bon.

Dans le verre, le chardonnay de Steenberg présente une couleur jaune doré brillante. Au nez, ce vin blanc de Steenberg présente toutes sortes de pomelos, de citrons, de griottes, de cerises noires et de kumquats. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le genévrier, la roche chaude et la garrigue s'y ajoutent.

Ce vin blanc sec de Steenberg est exactement ce qu'il faut pour les amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Le chardonnay s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 3,8 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement soyeuse et crémeuse. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le chardonnay se révèle frais et vif en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de citron vert et de citron.

Vinification du Steenberg Chardonnay

Le chardonnay équilibré d'Afrique du Sud est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage chardonnay. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des températures contrôlées.

Accompagnement du Steenberg Chardonnay

Ce vin blanc sud-africain se déguste de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry épicé à l'agneau, une salade de concombre thaï ou des petits paquets de fromage de brebis cuits au four.

Distinctions pour le Chardonnay de Steenberg

• John Platter - 4 étoiles pour 2019

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