Sauvignon Blanc - Steenberg

Dans le verre, le Sauvignon Blanc de la plume de Steenberg révèle une couleur jaune clair éclatante. Au nez, ce vin blanc de Steenberg révèle toutes sortes de citrons, papayes, melon gallia, badiane et physalis. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, la livèche, le genièvre et la garrigue s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

Ce vin blanc sec de Steenberg est exactement ce qu'il faut pour les amateurs de vin qui ne peuvent jamais boire leur vin assez sec. Le Sauvignon Blanc s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 3,8 grammes de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à l'acidité fruitée modérée, le Sauvignon Blanc flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole Coastal Region, qui peut être mûri, enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Sauvignon Blanc de Steenberg

Le Sauvignon Blanc équilibré d'Afrique du Sud est un vin monocépage issu du cépage Sauvignon Blanc. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Sauvignon Blanc peut continuer à s'harmoniser pendant trois mois sur les lies fines.

Recommandations de dégustation pour le Sauvignon Blanc de Steenberg

Buvez ce vin blanc d'Afrique du Sud idéalement très frais à 5 - 7°C pour accompagner des pennes de roquette, une salade de concombre thaï ou un curry épicé avec de l'agneau.

Récompenses pour le Sauvignon Blanc de Steenberg

Ce vin de la région côtière n'a pas convaincu que nous, non, des critiques connus l'ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, on trouve

• John Platter Wine Guide - 4 étoiles
• Tim Atkin Master of Wine - 90 points

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