Chardonnay Hasel - Johann Topf

Le Chardonnay Hasel de la région viticole de Basse-Autriche, élevé en fût, se présente dans le verre dans une robe jaune doré brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Johann Topf présente des arômes de mangue, de goyave, de physalis, de badiane et d'ananas, complétés par de la fève de cacao, du chocolat amer et de la cannelle. Le Chardonnay Hasel de Johann Topf est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il n'est jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Ce vin blanc velouté et dense se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Chardonnay Hasel se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Basse-Autriche, plus précisément du Kamptal, séduit finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le lœss.

Vinification du Johann Topf Chardonnay Hasel

La base du Chardonnay Hasel équilibré de Basse-Autriche est constituée de raisins issus du cépage Chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de loess. Le Chardonnay Hasel est un vin de l'Ancien Monde de bout en bout, car cet Autrichien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois en barriques de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Chardonnay Hasel de Johann Topf

Ce vin blanc autrichien doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner une potée de légumes au pesto, une poêlée de pommes de terre au saumon ou un curry de pois chiches.

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