Reserve Chardonnay Tupungato Bio - Domaine Bousquet

Le puissant Chardonnay Tupungato Reserve du Domaine Bousquet brille dans le verre d'un jaune doré dense. Ce vin présente en outre des reflets jaune vert au centre. Idéalement versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Nouveau Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de citron, de badiane, de melon gallia et de rose parfumée, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fûts de bois.

Ce vin argentin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,7 gramme de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Argentin séduit donc naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement légère et soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Chardonnay Tupungato Reserve se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de Mendoza enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de violette et de citron.

Vinification du Domaine Bousquet Chardonnay Tupungato Reserve

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, le chardonnay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant du Domaine Bousquet, seuls les meilleurs raisins ont été récoltés. À Mendoza, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de roches sédimentaires et d'altération. Il est clair que le Chardonnay Tupungato Reserve est également déterminé par les facteurs climatiques et stylistiques de Tupungato. Ce vin argentin peut être littéralement qualifié de vin du Nouveau Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Chardonnay Tupungato Reserve sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 10 mois en fûts de chêne français.

Accompagnement du Domaine Bousquet Chardonnay Tupungato Reserve

Ce vin argentin doit être dégusté modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner un filet de turbot à la japonaise avec une julienne de légumes, une salade de concombre thaï ou une salade d'asperges au quinoa.

Récompenses pour le Chardonnay Tupungato Reserve du Domaine Bousquet

En plus d'un très bon rapport qualité-prix, ce vin du Domaine Bousquet peut également se targuer d'avoir obtenu des distinctions et des notes de pointe au-delà de 90 points. En détail, il s'agit de

• James Suckling - 91 points

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