Concorde - Winery Chateau Nekresi

L'élégant Concorde de Winery Chateau Nekresi clapote dans le verre avec une robe rubis brillante. Le premier nez du Concorde révèle des notes de grenade et de prune. Les composants fruités du bouquet sont rejoints par la groseille rouge.

Ce vin rouge de Winery Chateau Nekresi est destiné aux amateurs de vin qui ne peuvent pas boire leur vin assez sec. Le Concorde s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,7 grammes de sucre résiduel. Ce vin rouge léger se présente équilibré et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Concorde est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Kakhétie, qui peut bien vieillir, séduit finalement par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par des roches volcaniques et des terres noires.

Vinification du Concorde de Winery Chateau Nekresi

Le Concorde équilibré de Géorgie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Saperavi. En Kakhétie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de roches volcaniques et de terre noire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Concorde de Winery Chateau Nekresi

Ce vin rouge de Géorgie se boit de préférence à température, entre 15 et 18°C, pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou un magret de canard avec des pois gourmands.

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