Ganz Zart - Weingut Pfaffl

Le Ganz Zart du domaine viticole Pfaffl de Basse-Autriche présente dans le verre une brillante couleur jaune platine. Le premier nez du Ganz Zart révèle des nuances de pêches, de mirabelles et de goyaves. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent du chocolat amer, des épices de pain d'épices et de la vanille.

En bouche, le Ganz Zart du domaine Pfaffl s'ouvre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. Malgré son aspect sec en bouche, ce vin blanc enthousiasme par son fondant très fin et son sucre résiduel finement tissé. Grâce à son acidité équilibrée, le Ganz Zart flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le lœss.

Vinification du domaine Pfaffl Ganz Zart

L'élégant Ganz Zart d'Autriche est une cuvée vinifiée à partir des cépages Grüner Veltliner, Muskateller et Sauvignon Blanc. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de lœss. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant le soutirage final du vin.

Conseils d'accompagnement pour le Ganz Zart du domaine Pfaffl

Expérimentez ce vin blanc autrichien de préférence modérément frais à 11 - 13°C en accompagnement d'un gratin d'épinards aux amandes, d'une salade de légumes aux betteraves rouges ou d'une potée de légumes au pesto.

Promotions pour le Ganz Zart du domaine Pfaffl

2021 - NÖ Wein Prämierung GOLD
2019 - vainqueur ÖGZ
2015 - Falstaff 88 points

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