Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel - Domäne Wachau

Le Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique robe brillante jaune platine. Le nez de ce vin blanc de Basse-Autriche enthousiasme par ses arômes de coing, de poire nashi, de pomme et de poire. Si nous poursuivons la recherche aromatique, la cannelle, la vanille et les épices orientales s'y ajoutent.

Ce blanc du Domäne Wachau est le vin idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment que le vin soit le moins sucré possible. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, le Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément de la Wachau, convainc finalement par sa bonne persistance.

Vinification du Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir Grüner Veltliner. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Domäne Wachau, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Les baies de ce vin blanc autrichien sont récoltées exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après la récolte, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation du Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel

Ce vin blanc autrichien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates, un curry de poisson au coco et au citron vert ou une truite rôtie avec une poire au gingembre.

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