Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel - Domäne Wachau

Dans le verre, le Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel de Domäne Wachau offre une robe jaune platine brillante et chatoyante. Dans le verre, ce vin blanc de Domäne Wachau présente des arômes de pommes, de tilleul, de fleurs de cerisier, de pêches et de coings, complétés par d'autres nuances fruitées. En bouche, le Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel de Domäne Wachau s'ouvre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des notes de chèvrefeuille et de fleurs de cerisier. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par le lœss.

Vinification du Domäne Wachau Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel

La base de l'élégant Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel de Basse-Autriche est constituée de raisins issus du cépage Grüner Veltliner. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de lœss. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel de Domäne Wachau

Buvez ce vin blanc autrichien de préférence modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner une salade d'endives fruitée, une omelette au saumon et au fenouil ou des légumes au wok avec du poisson.

Promotions pour le Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel du Domäne Wachau

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de la Wachau, des évaluateurs de vins connus lui ont également attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2020

• Falstaff - 93 points

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