Helden Blaufränkisch - Markus Altenburger

Le Helden Blaufränkisch élevé en fût, issu de la région viticole du Burgenland, se dévoile dans le verre dans un pourpre lumineux. Lorsqu’on lui laisse un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, on perçoit chez ce vin rouge un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois ni de manière aqueuse, ni comme un sirop ou une liqueur. Dans le verre, ce vin rouge de Markus Altenburger présente des arômes de violette et de mûre, complétés par des notes de bois toasté, de minéralité et de cerise noire. En bouche, le Helden Blaufränkisch de Markus Altenburger démarre merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Sur la langue, ce vin rouge harmonieux se caractérise par une texture d’une densité extraordinaire. En finale, ce vin jeune de la région viticole du Burgenland séduit par une longueur remarquable. À nouveau se révèlent des nuances de violette et de mûre. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Helden Blaufränkisch de Markus Altenburger

Ce vin rouge équilibré d’Autriche est vinifié à partir du cépage Blaufränkisch. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Burgenland. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Le Helden Blaufränkisch est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car cet Autrichien déploie un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après la vendange manuelle, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands foudres à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne autrichien.

Recommandation d’accompagnement pour le Helden Blaufränkisch de Markus Altenburger

Dégustez ce vin rouge d’Autriche idéalement à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf, d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, ou encore d’un pot-au-feu de veau (Tafelspitz) aux haricots et tomates.

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