Director's Cut Zinfandel - Francis Ford Coppola Winery

Le Director's Cut Zinfandel de Francis Ford Coppola apparaît dans le verre dans une robe rouge foncé profonde avec des reflets violets. Au nez, on distingue clairement des baies noires bien mûres, des notes douces de moka et des épices. En bouche, le Director's Cut joue toutes ses cartes. Des mûres juteuses, des prunes juteuses, des griottes aromatiques s'unissent au moka, à des épices chaudes et à de fines nuances boisées pour donner un zinfandel qui reste en mémoire. Du point de vue du corps, ce vin rouge américain est très concentré, la finale est très longue et les tanins sont parfaitement intégrés avec l'acidité et l'alcool.

Vinification du Director's Cut Zinfandel

Les raisins de ce zinfandel premium proviennent du petit vignoble de Dry Creek Valley dans la Sonoma Valley, connu pour ses excellents zinfandels. La moitié du Director's Cut Zinfandel est fermentée de manière oxydative sur l'ensemble du raisin. Le chapeau de marc est brassé manuellement plusieurs fois par jour, ce qui intensifie la couleur et les tanins. L'autre moitié de la vendange est fermentée en cuves d'acier à température régulée. Ce vin californien est élevé en fûts de chêne américains et français.

Accompagnement du vin Zinfandel Director's Cut 

Ce vin rouge californien est un véritable délice avec des brochettes de légumes grillées, du canard à l'orange et des ragoûts de goulache copieux.

Distinctions pour le Director's Cut Zinfandel de Coppola

• International Wine & Spirits Competition (IWSC) : Golf pour 2013
• California State Fair Wine Competition : argent & 90 points pour 2013
• Los Angeles International Wine & Spirits Competition : argent pour 2013
• Critics Challenge International Wine Competition : Platine & 94 points pour 2013

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