Ultra Malbec - Kaiken

L’Ultra Malbec, signé Viña Kaiken de Mendoza, présente dans le verre une robe dense, rouge pourpre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d’Argentine déploie de magnifiques arômes complexes de rose, myrtille, mûre et lys, complétés par des notes de vanille, d’épices de pain d’épices et de fève de cacao apportées par l’élevage en fût.

Le Viña Kaiken Ultra Malbec se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais rustique ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin de haute qualité. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement soyeuse. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de Mendoza convainc enfin par une persistance remarquable.

Vinification de l’Ultra Malbec de Viña Kaiken

Ce vin rouge puissant d’Argentine est vinifié à partir du cépage Malbec. Les baies destinées à ce vin rouge d’Argentine sont récoltées exclusivement à la main lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accords mets-vin pour l’Ultra Malbec de Viña Kaiken

Ce vin rouge d’Argentine doit être dégusté de préférence chambré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement une gelée de lait d’amande aux litchis, un curry de pois chiches ou un ragoût de légumes au pesto.

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