MAPU Reserva Cabernet Sauvignon - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Avec le Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile MAPU Reserva Cabernet Sauvignon, un vin rouge de premier ordre entre dans le verre. Il présente ici une couleur pourpre merveilleusement éclatante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin chilien offre des arômes expressifs de cassis et de mûre, arrondis par d’autres nuances fruitées que l’élevage en fût de bois confère.

Le Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile MAPU Reserva Cabernet Sauvignon se présente au dégustateur agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l’attendre d’un vin à prix élevé. En bouche, la texture de ce vin équilibré est merveilleusement dense. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le MAPU Reserva Cabernet Sauvignon caresse la bouche avec une sensation agréable, sans jamais manquer de fraîcheur. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole de Valle Central séduit par une longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de cassis.

Vinification du Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile MAPU Reserva Cabernet Sauvignon

Ce vin rouge équilibré du Chili est élaboré à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave de pressurage. Ici, ils sont triés et délicatement foulés. Suit une fermentation en cuve inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de 7 mois en barrique en chêne.

Accords mets et vins pour le MAPU Reserva Cabernet Sauvignon de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Il est conseillé de déguster ce vin rouge chilien à une température de 15 - 18°C, en accompagnement d’un poulet braisé au vin rouge, d’une poêlée de pommes de terre au saumon ou encore d’un couscous de légumes avec des fricassés de bœuf.

Distinctions pour le MAPU Cabernet Sauvignon Reserva

• James Suckling - 91 points pour 2020

"Mûre, cassis, origan et épices sèches au nez. Corps moyen à plein avec des tannins fermes et charnus. Finition soignée et structurée. Finale pleine de saveur. À boire maintenant." (Mûre, cassis, origan et épices sèches au nez. Un vin de corps moyen à plein avec des tannins charpentés. Soigneux et structuré. Finale savoureuse. À boire dès maintenant.)

• Mundus Vini - Argent pour 2020

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