Millennium Merlot Cabernet Franc - La Motte

Avec le La Motte Millennium Merlot Cabernet Franc, un vin rouge de tout premier ordre parvient dans le verre. Il y présente une couleur rouge rubis merveilleusement brillante. Le nez de ce vin rouge du Cap-Occidental séduit par des nuances de mûre, myrtille, cassis et mûrier. En poursuivant l’exploration de son aromatique, viennent s’ajouter, favorisés par l’influence du bois de chêne, des épices orientales, de la cannelle et des épices de pain d’épices.

Le La Motte Millennium Merlot Cabernet Franc se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait pourtant l’attendre d’un vin de ce niveau de qualité. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole du Cap-Occidental séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances de mûre et de cassis.

Vinification du Millennium Merlot Cabernet Franc de La Motte

Le Millennium Merlot Cabernet Franc, bien équilibré, d’Afrique du Sud est un assemblage vinifié à partir des cépages Cabernet Franc, Malbec, Merlot et Petit Verdot. Après la vendange, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans de grands fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le La Motte Millennium Merlot Cabernet Franc

Dégustez ce vin rouge d’Afrique du Sud à une température idéale de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un bœuf bourguignon, d’une pointe de veau avec haricots et tomates ou d’un ossobuco.

Distinctions pour le Millennium Merlot Cabernet Franc de La Motte

Ce vin du Cap-Occidental ne nous enthousiasme pas seulement nous, non, de célèbres critiques l’ont déjà récompensé. Parmi les notes obtenues pour le millésime 2018 figurent

• John Platter Wine Guide - 4 étoiles

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