Pinot Noir Seddon Single Vineyard - Villa Maria

Le Pinot Noir Seddon Single Vineyard de Villa Maria, tout en légèreté, brille d'un rouge clair brillant dans le verre. En faisant tourner le verre, ce vin rouge se distingue par une merveilleuse légèreté qui le fait danser avec élan dans le verre. Au nez, ce vin rouge Villa Maria présente toutes sortes de cerises noires, de prunes, de muscs de prunes, de violettes et de lys. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme la roche chaude et le sol forestier s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Ce vin néo-zélandais enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin néo-zélandais séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge léger est merveilleusement soyeuse, veloutée et dense. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de l'île du sud de la Nouvelle-Zélande, plus précisément de Marlborough, convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Villa Maria Pinot Noir Seddon Single Vineyard

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, le pinot noir. Seule une vendange de première qualité a été récoltée pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Villa Maria. Les baies de ce vin rouge de Nouvelle-Zélande sont récoltées exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 14 mois en barriques de chêne français.

Suggestion de dégustation du Pinot Noir Seddon Single Vineyard de Villa Maria

Ce vin rouge néo-zélandais doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

Distinctions pour le Pinot Noir Seddon Single Vineyard de Villa Maria

Ce vin de Marlborough n'a pas convaincu que nous, non, des critiques de vin renommés l'ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2018

• Wine Advocate Robert M. Parker - 90+ points

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