Portrait Shiraz Barossa Valley - Peter Lehmann

Le Portrait Shiraz Barossa Valley élevé en fût de la région viticole d'Australie du Sud se présente dans le verre dans une robe pourpre dense. Au nez, ce vin rouge Peter Lehmann présente toutes sortes de mûres, de myrtilles, de cassis et de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le thé noir, les épices orientales et la vanille s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

En bouche, le Portrait Shiraz Barossa Valley de Peter Lehmann démarre merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin rouge fait partie de ces derniers, car il a été mis en bouteille avec seulement 0,4 g de sucre résiduel. Ce vin rouge velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Portrait Shiraz Barossa Valley est exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole d'Australie du Sud enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de mûre.

Vinification du Peter Lehmann Portrait Shiraz Barossa Valley

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, le shiraz. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Peter Lehmann, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Portrait Shiraz Barossa Valley est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.

Accompagnement : Peter Lehmann Portrait Shiraz Barossa Valley

avec du poulet braisé au vin rouge, du magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou du foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

Distinctions pour le Portrait Shiraz Barossa Valley de Peter Lehmann

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin de Peter Lehmann peut également se targuer de nombreuses distinctions, dont des médailles et des notes maximales au-delà de 90 points. Voici le détail de ces distinctions pour le millésime 2018

• "Top 100" de l'économie du vin
• Mundus Vini - Or
• Wine Spectator - 91 points

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