Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc - Alto de la Ballena

L'Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc est un vin rouge de première classe. Il y révèle une magnifique robe pourpre et dense. Avec une légère inclinaison latérale, le verre bordelais révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Si l'on fait tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Maldonado attire l'attention avec des notes de compote de prunes et de pruneau. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le chocolat s'y ajoute, favorisé par l'influence du bois de chêne.

L'Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de qualité supérieure et d'un vin de terroir. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité de rêve. La finale de ce vin rouge bien mûr de la région viticole de Maldonado, plus précisément de San Carlos, séduit enfin par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'ardoise.

Vinification de l'Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

Le puissant Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc d'Uruguay est une cuvée vinifiée à partir des cépages cabernet franc, merlot et tannat. Les raisins poussent près de la mer, à Maldonado. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Grâce à l'influence modératrice de la mer toute proche, les raisins mûrissent plus lentement et développent une plus grande complexité aromatique. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins de la cuvée Premium Tannat Merlot Cabernet Franc sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, la puissante cuvée Premium Tannat Merlot Cabernet Franc est encore élevée pendant neuf mois en barriques de chêne américain.

Recommandations de dégustation de l'Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

Découvrez ce vin rouge d'Uruguay idéalement tempéré à 15 - 18°C pour accompagner un curry de pois chiches, une soupe de poireaux ou une potée de légumes au pesto.

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