Riesling - Château de Schengen

Avec le Château de Schengen Riesling, un vin blanc de première qualité entre dans le verre tourné. Il offre une couleur jaune clair, merveilleusement lumineuse. Au centre, la teinte passe à un jaune doré vif. En tournant le verre, on peut percevoir une harmonie exceptionnelle avec ce vin blanc, car il ne présente jamais une apparence aqueuse ni sirupeuse ou liquoreuse sur les parois du verre. Le premier nez du Riesling charme avec des notes de citron. Aux composants fruités du bouquet s'ajoutent du citron et des minéraux.

Le Château de Schengen Riesling se présente au dégustateur comme idéalement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais rustique ou pauvre, mais plutôt rond et souple. En bouche, la texture de ce vin équilibré est merveilleusement légère. En finale, ce vin mûri de la région luxembourgeoise de la Moselle séduit par sa longueur agréable. On y retrouve encore des notes de citron. En bouche après, s’ajoutent des nuances minérales issues des sols dominés par le schiste.

Vinification du Château de Schengen Riesling

Le fondement du Riesling équilibré du Luxembourg est constitué de raisins de la variété Riesling. Dans la Moselle luxembourgeoise, les vignes produisant les raisins de ce vin poussent sur des sols schisteux. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés dans le pressoir. Là, ils sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation s’effectue dans des cuves en acier inoxydable à températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un affinage pendant plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation d’accord mets-vin pour le Château de Schengen Riesling

Ce vin blanc du Luxembourg s’accorde parfaitement avec toute une gamme de plats délicieux, mais il est également un plaisir à consommer seul.

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