Felseneck Riesling - Weingut Prinz Salm

Dans le verre, le Felseneck Riesling de la maison Weingut Prinz Salm offre une robe jaune clair lumineuse. Ce vin blanc mûr flatte l'œil avec ses reflets dorés Après avoir fait tourner le verre, on peut percevoir dans ce vin blanc un équilibre de première classe, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Le bouquet de ce vin blanc de la Nahe enthousiasme avec ses notes de poire nashi, de coing, de pomme et de poire. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la roche chaude du soleil et le sol forestier s'y ajoutent.

Ce blanc de Weingut Prinz Salm est le bon vin pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il n'est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement fondante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Felseneck Riesling se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de la Nahe enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de poire et de coing. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification du Weingut Prinz Salm Felseneck Riesling

Le Felseneck Riesling équilibré d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage riesling. Dans la Nahe, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. Les baies de ce vin blanc d'Allemagne sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Felseneck Riesling peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Felseneck Riesling de Weingut Prinz Salm

Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une omelette au saumon et au fenouil.

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