Riesling Smaragd Achleiten - Domäne Wachau

L'élégant Riesling Smaragd Achleiten de Domäne Wachau brille dans le verre d'un jaune clair lumineux. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Le premier nez du Riesling Smaragd Achleiten révèle des pommes, du chèvrefeuille et des baies étoilées. Aux composants fruités du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût, ainsi que des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Domäne Wachau Riesling Smaragd Achleiten se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin blanc dense et fondant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de mirabelle et de melon gallia.

Vinification du Riesling Smaragd Achleiten de Domäne Wachau

Le Riesling Smaragd Achleiten équilibré d'Autriche est un vin monocépage, produit à partir du cépage Riesling. Bien entendu, le Riesling Smaragd Achleiten est déterminé par bien plus que le sol de la Wachau. Ce vin autrichien peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière exceptionnellement complexe. Les raisins de ce vin blanc autrichien sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Riesling Smaragd Achleiten est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Riesling Smaragd Achleiten de Domäne Wachau

Ce vin blanc autrichien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner des patates douces cuites au four avec du fromage de brebis, un curry épicé avec de l'agneau ou des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.

Récompenses pour le Riesling Smaragd Achleiten de Domäne Wachau

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de la Wachau, des critiques de vin renommés lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019

• Falstaff - 93-95 points
• James Suckling - 94 points
• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 points

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