Sauvignon Blanc Black Label Marlborough - Babich

Le Sauvignon Blanc Black Label Marlborough élégant, issu de la plume de Babich, ruisselle dans le verre avec un jaune clair lumineux. Le bouquet de ce vin blanc de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande séduit par des nuances de groseille à maquereau, d’acacia et de mangue. En suivant plus avant son aromatique, s’ajoutent des notes de noix et de minéralité.

En bouche, le Sauvignon Blanc Black Label Marlborough de Babich s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée et croquante. En finale, ce vin de la région viticole de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande séduit enfin par une belle longueur. Des réminiscences de mangue et de groseille à maquereau apparaissent de nouveau. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique et les graviers.

Vinification du Babich Sauvignon Blanc Black Label Marlborough

Le Sauvignon Blanc Black Label Marlborough équilibré de Nouvelle-Zélande est un vin mono-cépage, vinifié à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de graviers et de roche volcanique. Après la récolte, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation .

Accords mets-vin pour le Sauvignon Blanc Black Label Marlborough de Babich

Dégustez idéalement ce vin blanc de Nouvelle-Zélande bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, d’une omelette au saumon et au fenouil ou d’une salade d’endives fruitée.

Distinctions pour le Sauvignon Black Label de Babich

• Antonio Galloni : 91 points pour 2023

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