Syrah San Juan - Finca Las Moras

La Syrah San Juan de la Finca Las Moras de San Juan présente une brillante couleur pourpre dans le verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Argentine présente des arômes délicieusement expressifs de mûre, de prune, de mûre et de cassis, complétés par des épices de pain d'épices, des épices orientales et de la fève de cacao.

La Finca Las Moras Syrah San Juan se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin dépassant la barre des 4 euros. Sur la langue, ce vin rouge léger se caractérise par une texture incroyablement veloutée. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole de San Juan enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de griotte et de cerise noire. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le grès viennent s'y ajouter.

Vinification de la Finca Las Moras Syrah San Juan

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, la syrah. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Finca Las Moras, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. À San Juan, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de grès. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour la Syrah San Juan sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, la Syrah San Juan peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandation de dégustation pour la Syrah San Juan de Finca Las Moras

avec la morue et ses légumes au concombre et à la moutarde, le curry de pois chiches ou le bœuf bourguignon.

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