Auténtico Malbec - Bodega Colomé

Le puissant Auténtico Malbec de la Bodega Colomé arrive dans le verre avec une robe pourpre dense. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Ce vin argentin monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement distinguées de cassis, de mûres, de griottes et de prunes. S'y ajoutent des notes d'épices de pain d'épices, de chocolat amer et de cannelle.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 3,9 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et cet Argentin séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, l'Auténtico Malbec flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Salta séduit par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de griotte et de mûre. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile.

Vinification du Bodega Colomé Auténtico Malbec

Le puissant Auténtico Malbec d'Argentine est un vin monocépage, produit à partir du cépage malbec. À Salta, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de sable. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le vin est mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le vin Auténtico Malbec de Bodega Colomé

Ce vin rouge d'Argentine doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un bœuf bourguignon, un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches.

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