Autocarro N. 38 - Herdade Do Portocarro

Le Herdade Do Portocarro Autocarro N. est un vin blanc de première classe. Il offre une robe jaune d'or merveilleusement lumineuse. Le premier nez de l'Autocarro N. est flatteur avec des notes de citron. Les parties fruitées du bouquet sont complétées par du citron vert et des minéraux.

Ce vin est agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre de la part d'un vin, ce Portugais séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante et soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole de l'Alentejo, plus précisément de Península de Setúbal VR, convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile.

Vinification de l'Autocarro N. de Herdade Do Portocarro

Ce vin blanc équilibré du Portugal est élaboré à partir des cépages galego dourado et arinto. En Alentejo, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l'Autocarro N. peut continuer à s'harmoniser pendant quatre mois sur des lies fines.

Conseils de dégustation de l'Herdade Do Portocarro Autocarro N.

Expérimentez ce vin blanc du Portugal de préférence bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde, d'une poêlée de pommes de terre avec du saumon ou d'un curry de poisson au coco et à la lime.

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