Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Reserve DAC - Birgit Eichinger

Le Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC de Birgit Eichinger, originaire de Basse-Autriche, se présente dans le verre avec une couleur jaune platine lumineuse. Lorsque l’on fait tournoyer le verre, on perçoit dans ce vin blanc un équilibre de tout premier ordre, car il ne paraît ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Ce vin autrichien mono-cépage révèle dans le verre de merveilleuses notes complexes de carambole, melon Gallia, ananas et physalis. S’y ajoutent des nuances de chocolat aux noisettes entières, de noix et de chocolat amer.

Ce vin blanc sec de Birgit Eichinger s’adresse aux puristes qui aiment les vins absolument secs. Le Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC s’en approche beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 2,1 grammes de sucre résiduel. Ce vin blanc puissant se présente au palais équilibré et complexe. Grâce à son acidité fruitée vive, le Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC se montre remarquablement frais et vif en bouche. En finale, ce vin blanc de garde de la région viticole de Basse-Autriche séduit par une longueur considérable. On y retrouve de nouveau des nuances de mangue et de carambole. Dans la rétro-olfaction, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le sable et le loess.

Vinification du Birgit Eichinger Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Grüner Veltliner. Pour ce vin mono-cépage exceptionnellement équilibré de Birgit Eichinger, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de sable et de loess. Le Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC est un vin du Vieux Monde dans toute sa splendeur, car cet Autrichien respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Birgit Eichinger Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC

Ce vin blanc autrichien doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement des spaghetti à la sauce tomate aux câpres, un poulet braisé au vin rouge ou des poivrons farcis.

Distinctions pour le Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC de Birgit Eichinger

Ce vin du Kamptal ne nous convainc pas seulement nous, non, des critiques renommés l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les notes, on trouve

• James Suckling - 92 points

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