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90
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Tim Atkin
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Brioche, pomme mûre, Melon au miel et Citron
  • Dieser Cap Classique passt vorzüglich zu Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder Joghurt-Mousse mit Mohn
  • Der Ausbau im Flaschengärung macht diesen südafrikanischen Cap Classique besonders cremig
  • Dieser südafrikanische Cap Classique eignet sich perfekt als stimmiger Aperitif

Cap Classique Brut - Graham Beck

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Cap Classique Brut - Graham Beck
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Plus d'informations sur Cap Classique Brut - Graham Beck

Le Cap Classique Brut de Graham Beck Wines brille dans le verre d'un jaune doré et se présente avec un perlage fin. Son bouquet dévoile des arômes d'agrumes frais associés à de fines notes briochées.

En bouche, ce vin mousseux sud-africain est complexe, crémeux et sa mousse fine lui confère fraîcheur et finesse. Le chardonnay lui confère sa fraîcheur et son élégance, tandis que le pinot noir lui apporte sa complexité.

Vinification du Graham Beck Cap Classique Brut

Le Cap Classique Brut est élaboré selon la méthode Cap Classique. Ce terme s'est établi en 1992 en Afrique du Sud pour désigner les vins mousseux locaux élaborés selon la méthode champenoise, car l'appellation champagne est protégée et ne peut être utilisée que pour les vins mousseux de Champagne.

Les raisins des deux cépages utilisés, le chardonnay et le pinot noir, ont été triés à la main et fermentés individuellement. On procède ensuite au remplissage avec du vin de réserve, à la mise en bouteille et à la période de contact avec les levures de 15 à 18 mois avant le dégorgement.

Recommandation de dégustation pour le Graham Beck Brut

Dégustez ce vin mousseux en apéritif, avec des desserts légers ou des tartes aux oignons.

Distinctions pour le Cap Classique Brut de Graham Beck Wines

John Platter : 4 étoiles

Des faits concrets

90
Points
Tim Atkin
Type de produit:
Variante de vin:
Vins mousseux
Type de vin:
Cap Classique
Couleurs:
blanc
Goût:
brut - bruto
Occasion et thème:
Apéritif , fête de famille , Cadeau pour de bons amis , surprises amateurs de vin , fête
Acidité totale env. en g/l:
6,3
Sucre résiduel env. en g/l:
7,3
Pays:
Afrique du Sud
Zone de production:
Breede River Valley (ZA)
Sous-région:
Robertson (ZA)
Cuvée:
Cuvée de cépages
Maturation:
fermentation en bouteille
Détails de l'aménagement:
fermentation en bouteille
Durée de l'extension en mois:
18
Récompenses:
Tim Atkin Master of Wine - 90 Punkte
Arôme:
Brioche , pomme mûre , Melon au miel , Citron
Texture / sensation en bouche:
Crémeux
Réverbération / Finale:
long
Style:
Outre-mer , Classique , Distingué , Complexe
Température de service optimale en °C:
8 - 10
Suggestion de plats:
Desserts
Verre conseillé:
Verre à vin mousseux
Recommandation:
Conseil du sommelier
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille de Bourgogne , classique
Type de fermeture:
Bouchon de champagne
Alcool en volume:
12
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Weinkontor Freund GmbH - DE-ÖKO-001 - Nienkamp 17 - 33829 Borgholzhausen - Deutschland
PID:
70172-ZA-SW-BL-002
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