Cabernet Sauvignon - Kanonkop

Le cabernet sauvignon de la région viticole Coastal Region se présente dans le verre dans un rouge pourpre dense. Sur les bords, on observe une transition vers le rouge grenat. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des vitraux sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge de Kanonkop révèle toutes sortes de griottes, de myrtilles, de cerises noires, de mûres et de pruneaux. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le chocolat aux noix, le thé noir et la barrique grillée s'y ajoutent.

Ce vin rouge sec de Kanonkop est exactement ce qu'il faut pour les amateurs de vin qui l'aiment absolument sec. Le cabernet sauvignon s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,4 gramme de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement massive. Grâce à son acidité fruitée vive, le cabernet sauvignon se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole Coastal Region convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du cabernet sauvignon de Kanonkop

Le puissant cabernet sauvignon d'Afrique du Sud est un vin monocépage issu du cépage cabernet sauvignon. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée .

Suggestion de dégustation pour le Cabernet Sauvignon de Kanonkop

Buvez ce vin rouge d'Afrique du Sud de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un bœuf bourguignon, une côte de veau aux haricots et aux tomates ou un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine.

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