Cabernet Sauvignon Vineyard Selection - Kleine Zalze

Dans le verre, le Cabernet Sauvignon Vineyard Selection de Kleine Zalze révèle une robe pourpre dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Ce vin sud-africain monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de griotte, de mûre, de mûre et de myrtille. S'y ajoutent des notes d'épices de pain d'épices, de fumée de hêtre et d'épices orientales.

En bouche, le Cabernet Sauvignon Vineyard Selection de Kleine Zalze est agréablement aromatique, fruité et bien équilibré. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense et veloutée. Grâce à son acidité fruitée, le Cabernet Sauvignon Vineyard Selection se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de la Coastal Region, plus précisément de Stellenbosch, enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection

Ce vin rouge puissant d'Afrique du Sud est produit à partir du cépage cabernet sauvignon. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Cabernet Sauvignon Vineyard Selection est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Recommandations de dégustation du Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection

Ce vin rouge sud-africain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine, un bœuf bourguignon ou des poivrons farcis.

Récompenses pour le Cabernet Sauvignon Vineyard Selection de Kleine Zalze

Ce vin de Stellenbosch n'a pas convaincu que nous, non, des critiques connus lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2018

• John Platter Wine Guide - 5 étoiles
• John Platter Wine Guide - 4 étoiles
• Mundus Vini - Or

• Plus de produits de Kleine Zalze