Cathedral Cellar Chardonnay Western Cape - KWV

Le Cathedral Cellar Chardonnay Western Cape de la région viticole du Cap-Occidental, élevé en fûts, se présente dans le verre dans une couleur jaune or dense. Au nez, ce vin blanc KWV présente toutes sortes de kumquats, de pamplemousses, de jasmins, de citrons et d'oranges. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en petits fûts de bois y ajoute des notes de barrique grillée, de chêne et de boîte à cigares.

En bouche, le Cathedral Cellar Chardonnay Western Cape de KWV démarre agréablement aromatique, fruité et équilibré. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Cathedral Cellar Chardonnay Western Cape se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse et de pomélo.

Vinification du KWV Cathedral Cellar Chardonnay Western Cape

Le puissant Cathedral Cellar Chardonnay Western Cape d'Afrique du Sud est un vin monocépage issu du cépage chardonnay. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Cathedral Cellar Chardonnay Western Cape est élevé pendant neuf mois en fûts de chêne français.

Accompagnement du KWV Cathedral Cellar Chardonnay Western Cape

avec un curry de pois chiches, une salade d'endives fruitée ou un gratin de potiron.

Distinctions pour le Cathedral Cellar Chardonnay Western Cape de KWV

Outre un très bon rapport qualité-prix, ce vin KWV peut également se targuer de nombreuses distinctions, dont des médailles. Voici le détail de ces récompenses pour le millésime 2019

• Concours Mondial de Bruxelles - Or
• Decanter Awards - Or
• Mundus Vini - Or

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