Chenin Blanc - Simonsig

Le Chenin Blanc de Simonsig est le vin blanc par excellence du domaine. Il se présente dans le verre dans une robe jaune paille claire avec des reflets verts. Son arôme est marqué par un parfum puissant d'abricots bien mûrs, de maracujas, de pastèques, de goyaves et de poires.

En bouche, le Simonsig Chenin Blanc présente un beau fondant, une acidité délicate et bien intégrée ainsi qu'une belle harmonie entre le sucre et l'alcool.

Vinification du Simonsig Chenin Blanc

Le Chenin Blanc élevé en cuve inox est le premier vin blanc que le fondateur de Simonsig, Frans Malan, a vinifié en 1968. Les raisins pour le Chenin Blanc sont vendangés à la main, partiellement pressés et foulés pendant la nuit avec contact avec la peau. Le vin est ensuite fermenté dans des cuves en inox avec des levures sélectionnées spéciales.

Food Pairing / Recommandation de dégustation pour le Chenin Blanc de Simonsig

Ce vin blanc de Stellenbosch accompagne parfaitement les plats indiens et d'Asie de l'Est, la volaille et les plats épicés d'Amérique latine.

Distinctions pour le Chenin Blanc de Simonsig

• Mundus Vini : Or & Best of Show South Africa White pour 2019
• Dégustation d'été Mundus Vini 2017 : Or et Meilleur vin blanc d'Afrique du Sud pour 2017
• James Suckling : 90 points pour 2016
• Veritas Awards : Or pour 2016
• John Platter : 3,5/5 étoiles pour 2016
• IWSC : Or pour 2015
• Mundus Vini : Or pour 2015
• Veritas Awards : Or pour 2015
• Concours Mondial de Bruxelles : argent pour 2015

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