Colheita Selecionada Branco - Cabriz

Dans le verre, ce vin blanc de Cabriz présente des arômes de pamplemousse, de physalis, d'orange, de pamplemousse et de citron, complétés par d'autres nuances fruitées. Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin portugais séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Beiras séduit finalement par sa belle persistance.

Vinification de la Colheita Selecionada Branco de Cabriz

L'élégant Colheita Selecionada Branco du Portugal est une cuvée vinifiée à partir des cépages Encruzado, Cerceal Branco, Malvasia et Bical. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Colheita Selecionada Branco peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur des lies fines...

Suggestion de dégustation pour le Colheita Selecionada Branco de Cabriz

Buvez ce vin blanc du Portugal de préférence modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner une salade d'endives fruitée, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une truite rôtie à la poire et au gingembre.

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