Cuvée Alegre Verdejo Rueda DO - Campo Eliseo

Le Cuvée Alegre Verdejo Rueda de la région viticole Castille-et-León se présente dans le verre dans un jaune clair éclatant. Dans le verre, ce vin blanc de Campo Eliseo révèle des arômes de pomme mûre, d’abricot sec et de compote de pommes, complétés par des notes de vanille. Le Cuvée Alegre Verdejo Rueda de Campo Eliseo est le bon choix pour tous les amateurs de vin qui l’aiment sec. Il ne paraît toutefois jamais maigre ni austère, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de haute qualité. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture extrêmement légère. L’acidité fruitée du Cuvée Alegre Verdejo Rueda est remarquablement discrète, rendant ainsi ce vin merveilleusement souple. En finale, ce vin jeune de la région viticole Castille-et-León séduit finalement par une bonne longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de compote de pommes et de pomme mûre.

Vinification du Cuvée Alegre Verdejo Rueda de Campo Eliseo

La base du Cuvée Alegre Verdejo Rueda équilibré d’Espagne est constituée de raisins du cépage Verdejo. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Cuvée Alegre Verdejo Rueda peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Cuvée Alegre Verdejo Rueda de Campo Eliseo

Ce vin espagnol doit de préférence être dégusté modérément frais, entre 11 et 13 °C. Il accompagne parfaitement une truite poêlée au gingembre et à la poire, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d’endives fruitée.

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