Delheim Pinotage Rosé - Delheim

Le Pinotage Rosé de Delheim Wines se présente dans une robe rose vif et claire. Le bouquet unique, dense et parfumé de ce vin rosé d'Afrique du Sud rappelle une corbeille de fruits remplie de framboises rouges sucrées, de cranberries, de fraises des bois et de cerises douces juteuses.

En bouche, ce pinotage rosé se présente frais, fruité, juteux et rond. L'acidité fruitée fraîche et croquante est contrebalancée par une douceur discrète et délicieusement fondante, ce qui équilibre parfaitement ce rosé du Cap.

Vinification du Pinotage Rosé de Delheim

Ce classique est vinifié depuis 1976. À l'époque, Michael "Spatz" Sperling et sa femme Vera ont créé un véritable classique lorsqu'ils ont élaboré le premier millésime du Pinotage Rosé. Des récompenses régulières et la distinction multiple de meilleur rosé de l'année (magazine spécialisé Weinwirtschaft) ont fait de leur pinotage rosé une légende. Les raisins de pinotage de ce vin poussent sur des sols argileux et sablonneux très expressifs dans la commune de Muldersvlei Bowl, dans la légendaire région viticole de Stellenbosch.

Le Delheim Rosé est vinifié en grande partie à partir de pinotage, un cépage rouge particulièrement typique de l'Afrique du Sud, auquel on a ajouté une petite quantité de muscat parfumé. Les raisins sont vendangés à la main et sélectionnés une nouvelle fois avant le foulage. Les baies sont ensuite foulées, le moût n'est laissé que brièvement sur les peaux et le moût délicatement rosé est ensuite fermenté.

Recommandations de dégustation pour le Delheim Pinotage Rosé

Dégustez ce rosé seul en apéritif ou avec un ceviche, une soupe de mousse de poivrons jaunes, un chorizo carbonara et un gyros de dinde. Ce rosé charmant est produit à partir de 90% de pinotage et de 10% de muscat.

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