Grüner Veltliner Alte Reben aus dem Carnuntum - Weingut Markowitsch

Dans le verre, le Grüner Veltliner Alte Reben aus dem Carnuntum du domaine Markowitsch présente une robe jaune platine dense. Le premier nez du Grüner Veltliner Alte Reben aus dem Carnuntum est flatteur avec des nuances de cassis, de mûres et de myrtilles. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Grüner Veltliner Alte Reben de Carnuntum du domaine Markowitsch est le bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Il n'est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Ce vin blanc fondant se présente sous une forme complexe et puissante au palais. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse rose et de kumquat. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le gravier et le lœss viennent s'ajouter.

Vinification du domaine Markowitsch Grüner Veltliner Alte Reben de Carnuntum

Le puissant Grüner Veltliner Alte Reben aus dem Carnuntum aus Österreich est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Grüner Veltliner. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de loess et de gravier. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Grüner Veltliner Alte Reben de Carnuntum sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant le soutirage final du vin.

Recommandations de dégustation pour le Grüner Veltliner Alte Reben du Carnuntum du domaine Markowitsch

Buvez ce vin blanc autrichien de préférence modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner un gratin de veau et d'oignons, une potée de légumes avec du pesto ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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