Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Le Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg, issu de la plume de la Domäne Wachau en Basse-Autriche, offre dans le verre une couleur jaune platine lumineuse. Lorsque l’on fait tourner le verre, on perçoit avec ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois ni de manière aqueuse, ni comme un sirop ou une liqueur. Au nez, ce vin blanc de la Domäne Wachau dévoile toutes sortes d’arômes d’orange et de pomme verte. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, viennent encore s’ajouter, grâce à l’élevage en acier inoxydable, des notes d’herbe verte et de minéralité.

Le Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg de la Domäne Wachau se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre dans le segment des vins icônes. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture exceptionnellement légère. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément de la Wachau, séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg de la Domäne Wachau

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Grüner Veltliner. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de la Domäne Wachau, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Sans aucun doute, le Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg est également marqué par les facteurs climatiques et stylistiques de la Wachau. Cet Autrichien peut au sens propre être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation d’accords mets-vin pour le Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg de la Domäne Wachau

Ce vin blanc d’Autriche doit idéalement être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement des spaghetti à la sauce tomate et câpres, une soupe aux poireaux ou des roulades de chou.

• Plus de produits de Domäne Wachau