La Comtesse de Pazo Barrantes Rías Baixas DO - Marques de Murrieta

Avec le Marques de Murrieta La Comtesse de Pazo Barrantes Rías Baixas, un vin blanc de tout premier ordre vient se lover dans le verre tournant. Il y présente une merveilleuse couleur dorée, brillamment lumineuse. Au centre, ce vin montre en outre des reflets jaune d’or. En faisant tourner le verre, on peut percevoir avec ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois ni de manière aqueuse, ni de façon sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du La Comtesse de Pazo Barrantes Rías Baixas révèle des nuances de roses, d’oranges et d’abricots. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent des notes de l’élevage en fût, ainsi que d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Marques de Murrieta La Comtesse de Pazo Barrantes Rías Baixas séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin espagnol enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Le goût n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc harmonieux se présente merveilleusement légère. La finale de ce vin blanc mature de la région viticole de Galice séduit finalement par une bonne persistance.

Vinification du La Comtesse de Pazo Barrantes Rías Baixas de Marques de Murrieta

Ce vin blanc équilibré d’Espagne est élaboré à partir du cépage Alvarinho. Le La Comtesse de Pazo Barrantes Rías Baixas est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Espagnol respire un charme européen exceptionnel, qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves béton et en petits fûts, à des températures contrôlées. À son terme, l’élégant La Comtesse de Pazo Barrantes Rías Baixas est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accord mets-vin pour le La Comtesse de Pazo Barrantes Rías Baixas de Marques de Murrieta

Ce vin blanc espagnol doit de préférence être dégusté modérément rafraîchi, entre 11 et 13 °C. Il s’accorde parfaitement avec une omelette au saumon et au fenouil, une salade d’endives fruitée ou une truite poêlée avec poire au gingembre.

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