Merlot - Vinedos Santa Lucia

Le Merlot élégant signé Viñedos Santa Lucia brille d’un pourpre lumineux dans le verre. Le bouquet de ce vin rouge de la Valle Central séduit par des arômes de mûre et de prune. C’est justement son caractère très fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Viñedos Santa Lucia Merlot se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin au-delà de la barre des 4 euros. Équilibré et complexe, ce vin rouge onctueux et velouté se montre au palais. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de la Valle Central séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Viñedos Santa Lucia Merlot

Ce vin rouge équilibré du Chili est élaboré à partir du cépage Merlot. Les baies destinées à ce vin rouge chilien sont récoltées, à maturité optimale, très rapidement et à un moment de la journée le plus frais possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a lieu en cuves inox et en petits contenants de bois à des températures contrôlées. Une fois celle-ci achevée, le Merlot élégant est encore élevé pendant 6 mois en fûts de chêne.

Recommandation de mets pour le Merlot de Viñedos Santa Lucia

Ce vin chilien doit idéalement être dégusté tempéré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement un ossobuco, un curry relevé à l’agneau ou un poulet braisé au vin rouge.

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