50 Reasons Sauvignon Blanc DO - Neleman

Dans le verre, le 50 Reasons Sauvignon Blanc biologique de Neleman révèle une robe jaune clair brillante et chatoyante. Le premier nez du 50 Reasons Sauvignon Blanc est flatté par des pêches, des nectarines et des pamplemousses. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement fondante et croquante. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Valence enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de citron et de pêche de vigne. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par l'ardoise et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du 50 Reasons Sauvignon Blanc de Neleman

Ce vin blanc élégant d'Espagne est vinifié biologiquement à partir du cépage sauvignon blanc. À Valence, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de schiste. Les baies de ce vin blanc espagnol sont récoltées exclusivement à la main, après avoir atteint une maturité optimale. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le 50 Reasons Sauvignon Blanc peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur lies fines...

Conseils de dégustation du Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc

Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie à la poire et au gingembre, une salade d'asperges au quinoa ou un curry de poisson à la noix de coco et à la lime.

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