Mangue, Pêche, abricot séché, Raisins secs et Miel

🍷 No 3 Vinas Viejas séduit par un style élégant et complexe, marqué par un vieillissement soigné en fût de chêne

🍽️ Ce vin s'accorde parfaitement avec de l'agneau tendre et des tapas épicées, qui mettent en valeur son caractère multi-facettes

🌍 Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans la région pittoresque de l'Andalousie, ce nectar allie tradition et passion

No 3 Vinas Viejas 0,375 l - Jorge Ordonez & Co

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Plus d'informations sur No 3 Vinas Viejas 0,375 l - Jorge Ordonez & Co

Le N° 3 Viñas Viejas de Jorge Ordoñez d'Espagne brille d'une intense couleur ambrée avec des reflets dorés dans le verre. Au nez se développe un bouquet plein d'arômes intenses de fruits mûrs, comme les abricots et les pêches, et de fruits tropicaux. Ces notes sont complétées par du miel et du jasmin.

En bouche, ce vin de dessert est opulent, onctueux et plein de fraîcheur juvénile grâce à une acidité minérale bien équilibrée. La longue persistance est complétée par de fines nuances boisées.

Vinification du N° 3 Viñas Viejas de Jorge Ordoñez & Co

Le vignoble sur lequel poussent les raisins du N° 3 Viñas Viejas a été planté en 1908.

Les raisins Moscatel mûrs, séchés au soleil, sont stockés en une seule couche dans de petites caisses qui sont empilées dans la cave fraîche pour un séchage supplémentaire. Ensuite, les raisins ainsi rosés sont sélectionnés selon des critères de qualité stricts avant d'être délicatement pressés. Le moût est immédiatement transféré dans de grands fûts de bois de 600 litres en chêne français pour la fermentation et la maturation, où il est ensuite élevé sur les lies pendant 35 mois.

15 kg de raisins sont nécessaires pour produire une bouteille de N° 3 Viñas Viejas de 0,375 l.

Recommandation de dégustation pour le N° 3 Viñas Viejas de Jorge Ordoñez & Co

Dégustez ce vin doux espagnol de Malaga avec des desserts et du chocolat noir.

Distinctions du N° 3 Viñas Viejas de Jorge Ordoñez & Co

Vinous : 94 points
Guia Penin : 96 points

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Des faits concrets

Type de produit:

Vin

Catégorie de vin:

Vin de dessert

Couleurs:

blanc

Goût:

Doux

Arôme:

Mangue , Pêche , abricot séché , Miel , Raisins secs

Texture / sensation en bouche:

Soyeux , Velouté , Crémeux , Dense

Réverbération / Finale:

long

Occasion et thème:

Cadeau pour de bons amis , surprises amateurs de vin , Cadeau pour les clients , Dîner romantique , La Saint-Valentin

Cépage:

Moscatel (Moscato)

Pays:

Espagne

Zone de production:

Andalusien (ES)

Sous-région:

Málaga DO (ES)

Sols & Couches spéciales:

ardoise , Sable , roche silicate

Alcool en volume:

Acidité totale env. en g/l:

6.9

Sucre résiduel env. en g/l:

367

Température de service optimale en °C:

5 - 7

Cuvée:

pur cépage

Maturation:

grand bois

Détails de l'aménagement:

chêne français , sur lie , Demi-fût 600 l

Durée de l'extension en mois:

Classification de la qualité:

D.O. Denominación de Origen

Récolte:

Vendange manuelle

Style:

Vieux monde

Suggestion de plats:

Desserts , Plats épicés et piquants

Verre conseillé:

Verre à sherry / verre à nosing , Verre à vin de dessert

Taille de la bouteille en l:

0,375 demi-bouteille

Design de la bouteille :

classique

Type de fermeture:

Bouchon de liège

Allergènes et ingrédients:

contient des sulfites et le dioxyde de soufre

Distributeur:

Grupo Jorge Ordóñez - Calle Bartolomé Esteban Murrillo - 29700 Vélez-Malaga - España

PID:

70007-ES-DW-MO-053-08

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