Pure Eden Shiraz Barossa Valley - Langmeil

Le Pure Eden Shiraz Barossa Valley de Langmeil, en Australie-Méridionale, offre dans le verre une robe dense, rouge pourpre. Le premier nez du Pure Eden Shiraz Barossa Valley révèle des nuances de griottes et de mûres. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, ainsi que d’autres nuances fruitées et balsamiques.

En bouche, le Pure Eden Shiraz Barossa Valley de Langmeil s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. Il y a sec et très sec. Ce vin rouge appartient à cette dernière catégorie, car il a été vinifié avec seulement 0,6 g de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin rouge dense se présente en bouche avec beaucoup de relief. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Pure Eden Shiraz Barossa Valley se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge à grand potentiel de garde, issu de la région viticole d’Australie-Méridionale, plus précisément de Barossa, séduit par sa persistance exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le granit.

Vinification du Langmeil Pure Eden Shiraz Barossa Valley

Le puissant Pure Eden Shiraz Barossa Valley d’Australie est un vin mono-cépage élaboré à partir du Shiraz. En Australie-Méridionale, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de granit. Les raisins de ce vin rouge d’Australie sont récoltés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale atteinte. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de 32 mois en fûts de chêne français.

Accords mets-vin pour le Pure Eden Shiraz Barossa Valley de Langmeil

Ce vin rouge australien doit être dégusté de préférence chambré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement un curry de pois chiches, des spaghetti à la sauce tomates-câpres ou un magret de canard aux pois mange-tout.

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