Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills - Ironstone Vineyards

Le puissant Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills d’Ironstone Vineyards se déverse dans le verre avec une robe pourpre dense. Après la première rotation, ce vin rouge révèle une grande concentration et plénitude, ce qui se manifeste par de fortes larmes sur la paroi du verre. Le premier nez du Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills montre des notes de mûres. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent de l’eucalyptus, de la vanille et du cassis.

En bouche, le Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills d’Ironstone Vineyards s’ouvre agréablement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Grâce à son acidité fruitée présente, le Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills se montre en bouche exceptionnellement frais et vivant. En finale, ce vin rouge jeune de la région de Californie séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de mûre. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification de l’Ironstone Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills

Ce puissant vin rouge des USA est vinifié à partir des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour l’Ironstone Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills

Dégustez ce vin rouge des USA de préférence à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un ossobuco, d’un bœuf bourguignon ou d’un tende de veau avec haricots et tomates.

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