Camarcanda Bolgheri DOC - Ca'Marcanda

Le Camarcanda Bolgheri de la région viticole de Toscane se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Si on lui donne un peu d'air en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge Ca'Marcanda révèle toutes sortes de pruneaux, de mûres, de myrtilles, de cerises noires et de cassis. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, des épices orientales, de la cannelle et de la fève de cacao viennent s'y ajouter.

Le Camarcanda Bolgheri de Ca'Marcanda est exactement ce qu'il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Il n'est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Toscane, plus précisément de Bolgheri DOC, convainc par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile.

Vinification du Camarcanda Bolgheri de Ca'Marcanda

Ce vin rouge puissant d'Italie est élaboré à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot. En Toscane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La vinification est suivie d'une période de maturation.

Conseils de dégustation du Ca'Marcanda Camarcanda Bolgheri

Ce vin rouge italien se boit idéalement à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches, d'un osso buco ou d'un gratin de veau aux oignons.

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