Reserve Meritage Estate Grown Sierre Foothills - Ironstone Vineyards

Le Reserve Meritage Estate Grown Sierre Foothills d’Ironstone Vineyards, en provenance de Californie, présente dans le verre une couleur dense, rouge pourpre. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une grande concentration et une belle ampleur, qui se manifestent par des larmes marquées sur la paroi du verre. Le bouquet de ce vin rouge californien enchante par des nuances de gelée de mûre et de mûre. En poursuivant l’analyse aromatique, apparaissent des notes de cassis, de poivre blanc et de vanille.

L’Ironstone Vineyards Reserve Meritage Estate Grown Sierre Foothills séduit par son profil de goût résolument sec. Il a été mis en bouteille avec 3,4 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin de la catégorie Icon-Wine, ce nord-américain charme bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre exceptionnelle. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Reserve Meritage Estate Grown Sierre Foothills se montre au palais délicieusement frais et vivant. En finale, ce vin rouge juvénile de la région de Californie enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des réminiscences de gelée de mûre et de mûre. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification de l’Ironstone Vineyards Reserve Meritage Estate Grown Sierre Foothills

Ce vin rouge puissant des USA est élaboré à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.

Accord mets-vin avec l’Ironstone Vineyards Reserve Meritage Estate Grown Sierre Foothills

Ce vin rouge des USA doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il se marie parfaitement comme vin d’accompagnement avec un bœuf bourguignon, un poulet braisé au vin rouge ou une poitrine de veau avec haricots et tomates.

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