Santa Digna Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Miguel Torres Chile

Le élégant Santa Digna Cabernet Sauvignon Gran Reserva Miguel Torres Chili se présente dans le verre avec une couleur pourpre éclatante. Dans le verre, ce vin rouge de Miguel Torres Chili dévoile des arômes de mûres, de framboises, de myrtilles et de cassis, complétés par des épices orientales, de la vanille et du thé noir. En bouche, le Santa Digna Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Miguel Torres Chili s'ouvre de manière merveilleusement aromatique, franche et équilibrée. Ce vin rouge soyeux se montre équilibré et multifacette au palais. En finale, ce vin rouge jeune de la région viticole du Valle Central impressionne par une longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de myrtille et de mûres. Après la bouche, des notes minérales provenant des sols dominés par l'argile et la roche volcanique viennent enrichir l'ensemble.

Vinification du Santa Digna Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Miguel Torres Chili

Le Santa Digna Cabernet Sauvignon Gran Reserva équilibré du Chili est un vin mono cépage élaboré à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Dans le Valle Central, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d'argile, de molasse et de roche volcanique. Après la vendange, les raisins sont rapidement acheminés à la pressoir. Ici, ils sont triés et doucement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans de petits fûts en bois à températures contrôlées. À l'issue de celle-ci, le Santa Digna Cabernet Sauvignon Gran Reserva vieillit encore pendant 6 mois en fûts en chêne français.

Conseils d'accompagnement pour le Santa Digna Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Miguel Torres Chili

Pour apprécier pleinement ce vin rouge chilien, il est conseillé de le servir légèrement tempéré, entre 15 et 18°C, en accompagnement de couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, d'ossobuco ou de poulet aux citron et chili avec du boulgour.

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