Montes Twins Red Blend - Montes

Dans le verre, le Montes Twins Red Blend de Montes se présente dans une robe rouge rubis dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Chili déploie de merveilleux arômes intensément expressifs de prune, myrtille, cassis et mûrier, complétés par des notes de vanille, de thé noir et de chocolat noir apportées par l’élevage en fût.

En bouche, le Montes Twins Red Blend de Montes s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Au palais, la texture de ce vin rouge puissant se révèle magnifiquement veloutée. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de la Vallée Centrale, plus précisément de la Vallée de Rapel, séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Montes Montes Twins Red Blend

La base du puissant Montes Twins Red Blend de la Vallée Centrale est constituée de raisins des cépages Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah et Tempranillo. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au Montes Twins Red Blend sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en petits fûts, à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Montes Twins Red Blend est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Accord mets et vins pour le Montes Twins Red Blend de Montes

Dégustez idéalement ce vin rouge du Chili légèrement rafraîchi, à 15 - 18°C, en accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées ou d’un curry de pois chiches.

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