The Y Series Shiraz & Viognier South Australia - Yalumba

Dans le verre, le Shiraz & Viognier Y WO South Australia de Yalumba présente une robe pourpre dense. Cette cuvée australienne révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de prune, de cerise noire, de myrtille et de pruneau. S'y ajoutent des notes de thé noir, d'épices orientales et de fève de cacao.

Le Yalumba Shiraz & Viognier Y WO South Australia se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de l'Australie du Sud, qui peut être mûri, séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Yalumba Shiraz & Viognier Y WO South Australia

Le puissant Shiraz & Viognier Y WO South Australia d'Australie est une cuvée vinifiée à partir des cépages Shiraz et Viognier. En Australie du Sud, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation.

Recommandations de dégustation pour le Shiraz & Viognier Y WO South Australia de Yalumba

Ce vin rouge australien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des poivrons farcis, une escalope de veau avec des haricots et des tomates ou un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues séchées.

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