Tamaioasa Romaneasca Sec - Prince Stirbey

Avec le Prince Stirbey Tamaioasa Romaneasca Sec, un vin blanc de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y dévoile une merveilleuse couleur jaune doré éclatante. Le premier nez du Tamaioasa Romaneasca Sec révèle des nuances de pamplemousse, d’acacia et de framboise. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Prince Stirbey Tamaioasa Romaneasca Sec se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin de ce type. Équilibré et complexe, ce vin blanc soyeux, léger et croquant se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole d’Olténie séduit finalement par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de touches minérales provenant des sols dominés par l’argile.

Vinification du Tamaioasa Romaneasca Sec de Prince Stirbey

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Tamaioasa Romaneasca. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Prince Stirbey, seules les meilleures grappes ont été récoltées. En Olténie, les vignes qui donnent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais au pressoir. Là, ils sont triés puis foulés avec délicatesse. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À la vinification succède un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Tamaioasa Romaneasca Sec de Prince Stirbey

Dégustez idéalement ce vin blanc de Roumanie bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’un gratin de potiron, de légumes au wok avec poisson ou d’une soupe de poireaux.

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